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美國Prime極佳級肩胛肉(比臉大牛排)750g

美國Prime極佳級肩胛肉(比臉大牛排)750g

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Description

【商品特色】

牛的肩胛部是牛隻經常運動的部位,肌肉發達,筋多,肉質較堅實,建議的料理方式是燉煮,若在意口感就要選擇較高牛肉等級,油花分布均勻會增加軟嫩口感。

 

上肩胛肉 (Shoulder Clod)

上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉,分切出「板腱肉」(Blade)又稱為「嫩肩里肌」就是美式賣場賣的「嫩肩里肌」(板腱) 

 

下肩胛眼肉捲 (Chuck Eye Roll)

下肩胛眼肉捲整塊直接切就是常常聽到的「比臉大牛排」、「巨無霸牛排」,又可以分切出下肩胛翼板肉,又稱「翼板 、「 霜降」 、「 羽下」,還可以切出下肩胛肋眼心,這裡不是指常吃的肋眼,最後切出下肩胛襯底板肉,含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩較軟的部位,可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 


商品規格

實測淨重:750g±10%/

※圖片僅供參考,請以實際收到商品重量為主。

 

【注意事項】

1.付款完成後將於2~3天或訂單指定日期配送    

2.因溫層不同,請將常溫商品與冷凍商品分開結帳。


【不適用鑑賞期規範因】

商品屬於易於腐敗商品,依通訊交易解除權合理例外情事適用準則第2條第1款規定,不適用消費者保護法第19條之適用。因商品因消費者保存方式不當導致腐敗,基於食品安全,亦同


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